云间寻夏，至味新章，上海中心J酒店呈现全新夏季美馔

         盛夏流光，登云端赴一席时令鲜宴。上海中心 J 酒店循「顺时而食」东方饮食哲思，集结旗下四大高空特色餐厅，推出2026年度全新夏季菜单。主厨团队深入溯源夏日风物，严选清鲜应季食材，以精湛烹饪技法重塑盛夏风味，从清润开胃汤品到醇厚层次主菜，一席珍馐由内而外消解暑气，为宾客呈上沁凉治愈的云端食光。

101层 上海101意大利餐厅

坐拥全景落地玻璃窗与开放式明厨，上海 101 意大利餐厅打造剧院式沉浸式高空用餐空间。主厨以现代意式料理为基底，糅合本土优质时令食材，打造充满惊喜的夏季新菜，在陆家嘴天际线间开启一场跨越山海的味觉对话。

今夏重磅上线「巴西风情」主题自助晚餐：烤肉档甄选澳洲安格斯牛肉、内蒙羊排、伊比利亚黑猪等十余款肉品，现点现切，肉汁充盈、脂香浓郁；特设夏日小龙虾专区，白灼清甜弹嫩、花雕酒香绵长，十三香、咸蛋黄等经典风味一应俱全。每日六款时令热菜循环供应，现场派送芝士焗小青龙，半只龙虾覆满绵密芝士，香气直击味蕾。自助档更不限量供应鲜活现开生蚝、雪蟹腿、黑虎虾与鱼子酱，海鲜爱好者可尽情畅享。

除自助晚餐外，餐厅同步上新午晚定制套餐与零点佳肴，适配多元商务宴请需求。蓝鳍金枪鱼挞融合青柠、柚子与鱼子酱，口感立体丰富；海胆烩饭裹挟纯粹海味，鲜香浓郁；M5 扒牛里脊搭配彩椒泥与姬松茸，软嫩多汁，皆是不容错过的招牌风味。

103层 锦筵中餐厅

103 层锦筵中餐厅以红琉璃墙面、雅致中式门楼勾勒深邃东方美学。今夏主厨植根粤菜温润滋养的烹饪内核，融合当季风物巧制全新夏季菜单，层层风味唤醒夏日清润感知。

开篇「锦馔呈珍五味雅碟」，香糟黄鱼冻、果香松板肉、樱桃鹅肝球五道冷碟精致精巧；头汤「松茸凝露蟹肉炖燕」融松茸清芬、蟹肉鲜甜与燕窝柔润，汤清味醇，是解暑滋补佳品。招牌「金猪糯韵脆皮乳鸽」承袭古法工艺，外皮酥脆、内里爆汁，搭配蜜汁叉烧，咸甜交织；创新菜「紫苏疏风蟹韵龙虾球」甄选鲜活小青龙，糅合紫苏清香与大闸蟹蟹黄，顶部点缀鱼子酱，鲜爽层次饱满；慢炖「鲍尊藏珍干鲍扣花菇」，十二头溏心干鲍吸饱鲍汁，菇香绵长；收尾「冰花凝露三汁炖官燕」以三种鲜果清炖燕窝，清甜润喉，消解暑燥。

餐厅同步推出多人分享宴席，六至十人豪华套餐齐全，无论是家庭欢聚还是高端商务宴请，皆可适配。

104层 锦上田舍日餐厅

锦上田舍日餐厅融合了透光玉石台面、夹丝玻璃隔断和金箔墙面，巧妙地将异国情调与时尚氛围相融合。餐厅设有一个环形寿司台和主用餐区，同时配有10个私人包间，每个包间以节气命名，仿佛在诉说着日本料理与时令变换的紧密联系。

主厨匠心打造夏季怀石新作，以「鲜鱼合盛五品」开篇，薄切刺身低温盛放，还原海洋本真鲜甜；「明虾双生烧」以明太子酱衬大虾，外皮微焦、虾肉弹嫩；「澳洲牛里脊山椒烧」融合山椒清冽与和牛醇厚，搭配时令时蔬，口感平衡出众。铁板烧系列重磅推出夏季蟹宴套餐，帝王蟹尊享套餐搭配法式鹅肝鱼子酱与 M7 西冷牛排，奢享十足。午市亦备多款单人定食、双人套餐，满足日常简餐与约会小聚需求。

120层 天之锦餐厅

作为 "建筑物中最高的餐厅"，天之锦餐厅坐落于 556 米高空，将上海城市天际线尽收眼底。餐厅以创新手法诠释淮扬菜的精致与大气将淮扬菜的精髓与夏日风物的清新完美结合。

前菜「夏韵清凉五福拼」汇集香糟黄鱼冻、果香松板肉、海螯虾、樱桃鹅肝球、酱椒瓜，缤纷雅致，开胃解腻；汤品「夜来香奶椰玉玲珑」将手工狮子头置于椰壳慢煨，缀入夜来香清雅花香，汤清温润，消解盛夏燥热。热菜亮点纷呈：「虾籽凝露燕酿金鳌」以蟹爪填入燕窝虾籽，番茄浓汤慢炖，鲜醇滋补；「烈焰红椒酥麻牛肉」融合川式椒香，热烈富有层次；「葱烧金鲍粒粒添香」搭配酥脆锅巴，葱香鲍香迸发。双人菜单专属「胭脂松茸燕窝球」，松茸与马粪海胆裹入燕窝，风味细腻；四人分享菜单主打「西湖藕韵炖花胶」与十二头溏心干鲍，尽显淮扬菜温润底蕴。

同步上线周晓燕大师冠名专属套餐与多人分享宴席，于云端之上品鉴大师级时令淮扬珍味。

详询021-3886 8989，需提前24小时预订。